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Il tag ‘sale a meta cottura’ raccoglie articoli e consigli dedicati all’utilizzo del sale durante la metà della cottura degli alimenti. Questa tecnica piuttosto raffinata permette di esaltare i sapori, mantenere la giusta umidità nelle pietanze e garantire una distribuzione uniforme della sapidità. I post con questo tag spiegano quando aggiungere il sale durante la preparazione di vari piatti, le differenze rispetto ad altre tecniche e quali tipi di sale utilizzare. Ideale per chi desidera approfondire le basi della cucina e migliorare la qualità delle proprie ricette.
Capita anche a te di tagliare le patate, metterle in pentola con entusiasmo e ritrovarti con pezzi molli fuori e duri dentro, oppure con bastoncini che in forno non diventano mai davvero croccanti? Io ci sono passato più volte, finché…