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Il tag ‘lievito naturale’ raccoglie articoli, guide e ricette dedicati all’utilizzo e alla preparazione del lievito madre, un ingrediente fondamentale per chi desidera panificare in modo artigianale, sano e genuino. I contenuti includono tutorial su come iniziare e mantenere un lievito madre, consigli per ottenere impasti soffici e digeribili, e approfondimenti sui benefici rispetto ai lieviti industriali. I lettori possono scoprire tecniche di panificazione tradizionali, confrontare diversi tipi di farine e imparare a risolvere i problemi più comuni legati al lievito naturale. Una risorsa preziosa per appassionati e neofiti della panificazione.
C’è un momento, quando apri il barattolo e senti quel profumo leggermente acidulo, in cui capisci perché le nonne non “usavano il lievito”, lo allevavano. Il segreto dell’impasto perfetto non è una magia, è pazienza, e una piccola creatura viva…