Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
La tag ‘lievitazione naturale’ raccoglie articoli dedicati all’affascinante mondo della panificazione artigianale, con particolare attenzione all’uso di lievito madre. Qui troverai guide passo passo, consigli tecnici e ricette tradizionali per ottenere pane, pizze e dolci dall’aroma e dalla consistenza inconfondibili. Approfondimenti sulle tempistiche, sulle farine più adatte e sull’importanza della maturazione rendono questa sezione ideale sia per chi è alle prime armi, sia per gli appassionati esperti che vogliono perfezionare le proprie creazioni con la lievitazione naturale.
C’è un momento, quando apri il barattolo e senti quel profumo leggermente acidulo, in cui capisci perché le nonne non “usavano il lievito”, lo allevavano. Il segreto dell’impasto perfetto non è una magia, è pazienza, e una piccola creatura viva…