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La farina di segale è un ingrediente versatile molto utilizzato nella panificazione tradizionale e nelle ricette salutari. I contenuti associati a questo tag esplorano proprietà nutrizionali, benefici, usi in cucina e ricette facili da realizzare, come pane di segale, biscotti e focacce. Gli articoli offrono consigli pratici per scegliere la farina migliore, suggerimenti di conservazione e curiosità sulle sue origini. I lettori possono imparare a valorizzare la farina di segale nelle proprie preparazioni, a sperimentare nuovi sapori e ad approfondire i vantaggi di un’alimentazione ricca di fibre.
C’è un momento, quando apri il barattolo e senti quel profumo leggermente acidulo, in cui capisci perché le nonne non “usavano il lievito”, lo allevavano. Il segreto dell’impasto perfetto non è una magia, è pazienza, e una piccola creatura viva…